Salladsbaren som lät golvet ta plats

Kliver du in på Beets – en nyöppnad salladsbar i Göteborg – möts du av mer än krispiga gröna blad och djärva smaker. Under bord och stolar döljer sig ett designval som sticker ut: Woodura Fiskbensgolv, inlagt som en matta i polerad betong. Resultatet? En varm, elegant och subtil kontrast till den minimalistiska interiören.

”Jag såg något liknande på Pinterest och visste direkt – det där måste vi göra”, säger ägaren Andreas Olsson. ”Jag har alltid älskat fiskbensmönster. Det ger en exklusiv känsla och skapar rörelse i ett annars stilrent rum med raka linjer.”

Woodura Herringbone i nyansen Natural är installerad över 30 kvm i mitten av restaurangen, som nu har varit öppen i tre månader. Och trots daglig trafik håller golvet sig snyggt. ”Det har klarat sig riktigt bra hittills. Det ser ut och känns som riktigt parkettgolv – men till ett bättre pris.”

Den ljusa, matta ytan lyfter de asktonade borden och mjukar upp industridetaljerna i lokalen: öppna tak, svarta spotlights och rå betong.

En balanserad blandning av rått och raffinerat

Beets serverar inte bara goda sallader – interiören är en stilren blandning av japandiskt lugn och nordisk enkelhet. Längs baren tillför en ljus tegelvägg struktur, medan färska råvaror och en luftig planlösning förstärker känslan av öppenhet. ”Vi ville ha en nordisk, ren och enkel look – men ändå varm”, förklarar Andreas.

Nyansen Natural hittade Andreas i Bjelins showroom i Göteborg – och det blev kärlek vid första ögonkastet. ”Jag såg det och bestämde mig direkt. Det bara fungerade.” För Andreas knyter golvet ihop hela inredningen utan att störa den avskalade känslan. ”Jag älskar hur det blev. Jag skulle absolut rekommendera den här typen av golv till andra kaféer eller restauranger.”